Cenando en Cutzamala

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"Panocha", postre de Cutzamala de la región de Tierra Caliente.

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Postre de Cutzamala de la región de Tierra Caliente, "Las panochas" Ahora nos toca hablar de una golosina llamada "panocha", porque después de una buena comida se antoja un delicioso postre de esta región y por que no para endulzarse la vida un rato con esta panocha de dulce. En una ocasión, cuando le ofrecí a un amigo uno de esos dulces, éste hizo una sonrisa picara y luego no pudo contener la risa que le nacía en la panza. Me dijo, es una palabra vulgar usada para referirse a la vulva de las mujeres, quienes para no trabajar en otra cosa ofrecen su cuerpo. Resulta que los habitantes de Tierra Caliente no son tan osados, al menos en el tema en cuestión, pues “panocha” es un término antiguo para denominar al piloncillo. Para su elaboración de las panochas se necesitan semillas de ajonjolí, miel y piloncillo. Se lava y se seca el ajonjolí después se tuesta, se hace un jarabe con miel y piloncillo al que finalmente se le añade el ajonjolí, se deja
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"Pan de vaqueta" de Cutzamala

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Gente de la región de "Tierra Caliente", en esta ocasión hablaremos de un pan muy especial de Cutzamala el "Pan de vaqueta", este pan se disfruta con una taza de chocolate en agua es lo más tradicional en esa región, los habitantes están muy acostumbrados a mandarlo a familiares para que disfruten esa gastronomía. El pan de vaqueta es muy accesible en el precio ya que lo hacen gente que tiene ese gusto por cocina de Guerrero. 
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El calzado de Cutzamala

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En el pueblo de Cutzamala de la región de Tierra Caliente, se usa un calzado muy particular que son los "huaraches calentanos".  Estos huaraches son elaborados a base de piel, la cual puede ser de una res, la suela es de llanta lo que hace que el calzado sea muy resistente y dure más tiempo.  El huarache calentano está diseñando para que la gente de Cutzamala los use y se sienta más colmada con el clima muy caluroso se da en la región de Tierra Caliente.  En la actualidad ya se hacen bastantes modelos con diferente piel y diferentes colores, lo cual la comunidad ya puede convinar su vestimenta de diario. 
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